記者葉建雄/綜合報導
擁有「台灣飲食產業奧斯卡獎」美譽，全台唯一相當具權威性的飲食產業創新專業評鑑，由飲食產業專業媒體《食力foodNEXT》、台灣第一飲食募資平台《拾光 Food Chill》、TVBS共同舉辦的第六屆「食創獎」，盛大迎來第6個年頭， 11月28日頒獎典禮現場揭曉得獎名單，此次金門在地企業-良金牧場突破激烈競爭，經過兩階段的書面評審及陣容堅強的複審評審團決選後，脫穎而出，榮獲「企業永續創新類」一星獎。
良金牧場榮獲台灣飲食產業奧斯卡獎 以酒糟飼養金門牛獲讚賞/圖良金提供
良金牧場展示了該公司的永續發展與創新突破的卓越努力，採用酒糟飼育金門在地牛隻，以環保、可持續的方式進行養殖與生產，融合美味與環保理念，實現了環境保護與產品創新的雙重價值。
良金牧場展示了該公司的永續發展與創新突破的卓越努力，採用酒糟飼育金門在地牛隻，以環保、可持續的方式進行養殖與生產，融合美味與環保理念，實現了環境保護與產品創新的雙重價值。/圖良金提供
良金牧場許金城總經理表示，良金牧場來自金門，金門素來以高粱酒聞名，但因釀酒而產出的酒糟廢棄物，卻也是令人重視的環保議題，一直以來良金牧場致力於推廣以酒糟飼育金門牛，轉型食品加工廠，提供牧場到餐桌一條龍服務，堅持「新鮮」，為消費者呈現最優質的產品，不僅保證產品的高品質，也有效減少了碳足跡；獲得此殊榮是對公司持續創新與永續發展努力的肯定，未來將繼續秉持理念，探索更多符合未來食品產業需求的創新方式，在產品品質上有所突破，展現企業對未來飲食文化與永續發展的長遠計畫。
此次評審長、財團法人食品工業發展研究所所長廖啓成指出，本次報獎產品中大量出現了植物基產品以替代動物性原料；另外，為減少食品產業製造的碳足跡，在地食材的使用也可見於許多產品中。此外，還有一些業者將傳統美食以創新技術實現工業化生產，讓消費者在家就能輕鬆享用到傳統好滋味。
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