金門在地人網民大推必吃上海菜 金牌脆皮雞不預定吃不到！

位於金門的喜悅小館店面在西海路二段，也在金門縣水試所的對面，是於2020年7月才開張的上海菜餐廳，以廣東菜手法為基底，將川菜和浙江菜做出變化，獨到的料理技巧讓當地人也讚不絕口。喜悅小館期許能提供一個溫馨、舒適的用餐環境，帶給大家一個愉悅的用餐時光！適合團體聚餐、家庭聚會、慶生節日，可以一同分享喜悅的地方。

位於金門的喜悅小館店面 | 翻攝至喜悅小館粉絲專頁

更是創造出GOOGLE 4.7分的高分評論，讓評論大讚每一道菜的精緻度都非常高，咖啡排骨一上菜就有濃濃的排骨香味。菜飯粒粒分明香氣十足、乾鍋系列跟大陸的口感一樣，麻麻辣辣很過癮。經典必吃的還有香氣十足的上海菜飯，貌似炒飯卻沒有炒飯的油燥感，嚐來有菜的香甜與肉末的燻味。主廚並特選上等米，以獨家方式烹煮，煮出來的米飯粒粒分明、飽滿且軟硬適中。

喜悅上海菜飯，米飯粒粒分明| 翻攝至喜悅小館粉絲專頁

最厲害的是沒有預定很難吃到的金牌脆皮雞，這道料理是喜悅小館的招牌菜，皮脆肉嫩，鹹味與肉質軟硬皆適中，嘗到的都是食材本身的滋味，與油淋過的香氣。脆皮雞的製作工序繁複，高難度且耗時，但是主廚堅持每道菜都必須經過自己的手才出得了廚房，並透露這是「祕密食譜」，只有在金門喜悅小館才吃得到。

喜悅小館招牌脆皮雞| 翻攝至喜悅小館粉絲專頁

還有本島少見的特色小吃，土法手工雙糕將糯米外頭包覆一層豆皮，先蒸後炸，保持了糯米軟嫩的口感，多了酥脆及豆香的縈繞，內餡包的是咖哩肉燥、鹹蛋黃和些許青蔥，咖哩味道不重，且加入金門高粱增添香氣，下次到訪金門，別忘了先訂位，嚐嚐這些絕佳菜單的滋味。

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