石蚵

記者葉建雄/綜合報導

2024金寧鄉石蚵文化季活動敲定5月4日、5日下午2時至晚上9時兩天，在金門大橋慈湖端旁周邊廣場舉行，活動招牌「千人剝蚵體驗」活動也將於4月27日下午4時假北山出海口海堤舉行，採現場自由入座方式辦理，歡迎地區鄉親相招來參與各項活動，體驗不一樣的石蚵文化季。

2024金寧鄉石蚵文化季活動敲定5月4日、5日下午2時至晚上9時兩天，在金門大橋慈湖端旁周邊廣場舉行，活動招牌「千人剝蚵體驗」活動也將於4月27日下午4時假北山出海口海堤舉行，/圖金寧鄉公所提供

石蚵文化季系列活動「千人剝蚵體驗」將於4月27日假北山出海口海堤舉辦，於當日下午4時開放入座，1000個名額。此外，金寧鄉公所為推廣觀光行銷，本次規劃千人剝蚵觀光客體驗區，遊客可憑活動開始前3日內來金的機票及身分證件，優先於活動下午3時50分前入場，活動名額有限，額滿為止。該活動以石蚵田為背景，讓優先入坐的遊客感受海島「討海人」及地方產業的各種特色氛圍，展現老祖先傳承數百年的「石蚵產業」文化資源得以善用及發展，價值不墜、永續經營。

石蚵文化季系列活動「千人剝蚵體驗」將於4月27日假北山出海口海堤舉辦，於當日下午4時開放入座，1000個名額。/圖金寧鄉公所提供

金寧鄉公所提醒，參加剝蚵民眾最好自備剝蚵工具，如無工具者，現場有提供剝蚵工具組之借用服務，每組押金為新台幣100元整，歸還工具時(只需歸還剝蚵刀即可)退還押金。當天所提供體驗之蚵材剝完為止，所剝之海蚵可免費帶回料理，交通自理。參加「千人剝蚵體驗」活動之民眾，公所特別加碼參與民眾每人一份蚵仔麵線，數量有限，發完為止，歡迎大家來到石蚵的故鄉-古寧頭，一起體驗剝蚵樂趣，了解「青蚵嫂」之辛苦過程。

鄉公所提醒，參加剝蚵民眾最好自備剝蚵工具，如無工具者，現場有提供剝蚵工具組之借用服務，每組押金為新台幣100元整，歸還工具時(只需歸還剝蚵刀即可)退還押金。/圖金寧鄉公所提供

金寧鄉長楊忠俊表示，除了千人剝蚵外「2024金寧鄉石蚵文化季」活動主場，將於5月4日、5日下午2時至晚上9時兩天在「金門大橋慈湖端周邊廣場」舉行，活動當日除有各社區學校表演、精彩街頭藝人互動表演，還有小朋友最愛的大型遊樂器材設備(旋轉木馬、旋轉飛機、大型充氣城堡、夜市彈珠檯)、DIY活動、親子闖關活動、好吃好逛的觀光市集，打造歡樂家庭日帶給大家快樂溫馨回憶，歡迎鄉親闔家蒞臨參加。詳細活動資訊也請隨時注意金寧鄉公所粉絲專頁。

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記者蔡青/金寧報導

金寧鄉公所訂於5月4、5日兩天下午14點起，於「金門大橋慈湖端廣場」舉辦「2024金寧鄉石蚵文化季」活動，配合活動推出50個創意市集攤位及宣導攤位、農特產展售攤位，預定於3月21日8點開始至3月31日17點止，網路招商及宣導攤位報名登記，有意登記之業者請以網路報名。攤販報名網址：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmz0APkJG6rrolSvNkP-7JV0Ku0dcBDW23ADmnvseYV3a52w/viewform?usp=sf_link;

宣導攤位報名網址：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdPCg2fsS5HT8NxhOjWBE3H8a3DH20dFME6YsLX-tSChrQMcQ/viewform?usp=sf_link如有疑問請電洽承辦電話：0980835850簡小姐。

圖源自金寧鄉公所去年活動照提供

2024金寧鄉石蚵文化季提供50個攤位招商及提供10個各機關辦理政令宣導攤位(宣導攤位2日於14點及19點開始宣導，計4個時段選擇)，現場搭設3公尺*3公尺帳篷攤位，並提供一長條桌及兩張椅子，攤位提供基本電源(110V)，其他各攤商家所需器材設備或飲用水請自行準備，當日各攤位所販售物品請於活動前5月4日12時進場擺設完畢，車輛卸完貨品後請迅速駛離，禁止停放於活動現場，共同營造美好市集形象。歡迎有意設攤者或機關宣導單位於時間內網路報名，經主辦單位審核後公告錄取攤商，錄取者請於攤商說明會時繳交保證金新台幣二千元及清潔費二百元，活動結束時將攤位場地垃圾整理整齊，經主辦單位核可後即可退還保證金，各攤商再憑兒童園遊券辦理現金兌換。

金寧鄉公所表示，攤商販售內容以金寧地區鄉民之農特產、特色小吃、金門文創商品為主並符合環保、生態、食農教育之攤商為主，熱（熟）食、冷飲、地方特色小吃、金門文創商品、風味餐等料理品嚐等等（衛生、安全第一），期望透過2024金寧鄉石蚵文化季活動推動符合環保、生態食農教育美食，並再次將金門及金寧的特色美食、小吃、伴手禮行銷推廣。金寧鄉公所說明，往年受民眾熱愛的千人剝蚵活動因配合收蚵潮汐時間影響與主活動分日舉辦，千人剝蚵活動時間訂於4月27日下午16點於古寧頭北山出海口舉行，請各位喜愛石蚵文化季的鄉親們請勿錯過各場次的活動。

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記者蔡青  朝林/金寧報導

提到金門美食真的很有文化，有一道百年美食至今有錢也不是可以馬上就可以料理出來的，其食材取得需要時間性、有耐心、更要有好手藝。

尤其，一定要用金門產的石蚵，金門石蚵有百年歷史跟養殖牡蠣口感是有差異性，早期在民國初年，海蚵乾是多見的，現在生吃都不夠，因為7斤新鮮石蚵受到日曬成海蚵乾也僅有1斤而已，海蚵乾市面上一斤近千元，物以稀為貴。

但有幸可以品嚐到金門蚵乾飯是珍貴的，所以來金門吃道-蚵乾飯是人間美味，更是幸福泉源!

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記者蔡青 朝林/金寧報導

公民蚵學家體驗營

實際走訪體驗就是最好的學習方式，由金管處主辦、縣社區產業創生協會執行的南北山潮間帶生物資源調查及監測人力培訓，8號在專業講師及在地蚵農帶領下，走入蚵田進行實地觀察，並讓參與親子們體驗「擎蚵」、「豎石」等工作，學習當一日蚵農。

20多位參與親子在古寧頭在地蚵田帶領下，涉水走進石蚵田，並在講師張寶仁、楊明哲的介紹講解下，了解古寧頭南北山石蚵田的歷史典故，以及藉由科學小儀器進行石蚵林的生態觀察。參與的學員表示，媽媽是金門人，知道這個消息特地從台灣返金來參加，透過石蚵「豎石」的體驗讓他感受到古人的智慧。

金門國家公園表示，為提升公民參與認識在地蚵田文化，金管處除了與蚵農合作，並辦理一系列蚵田生態及潮間帶監測的工作坊，同時邀請青年學子們實際參與體驗，進而投入自然資源保育的行動。

金管處公民「蚵」學家體驗課程，邀請張寶仁、楊明哲、洪清漳等老師擔任講師，讓12歲以上國、高中學生有機會親身體驗監測與調查工作，一起探索古寧頭潮間帶，共同認識金門在地石蚵田裡的生物資源。

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記者 葉建雄/金寧報導

2023金寧鄉石蚵文化季(22)日上午熱鬧展開，首先登場的就是今年活動的大亮點－－睽違三年的「千人剝蚵」！因千人剝蚵入口有交通管制，在南山路口備有電瓶車接駁民眾。今日一大早在北山海堤出海口集結近千位鄉親，許多民眾特地從台灣回來參加，甚至還有來自日本的遊客，特別前來體驗這金門在地的剝蚵文化，現場畫面十分壯觀。不過因疫情而停辦三年的重頭戲千人剝蚵體驗，也因今年氣候及當天潮汐為「小潮」，活動所需石蚵必需提前準備，很多民眾抱怨今年的牡蠣「不新鮮」、「失味」「又小顆」。

議員楊育菡、金沙鎮長吳有家、金寧鄉代表李俊龍、辛愛華、陳孝融、陳秀金、翁明惠、古寧村長李開陣、榜林村長楊龍傳、盤山村長翁品洋等來賓皆到場與鄉親體驗剝蚵的樂趣。/圖葉建雄攝

今年石蚵文化季邁入20週年，在副縣長李文良、金寧鄉公所主任秘書王四川、金寧鄉代會主席黃文欣等人從蚵田挑上石蚵，正式為「千人剝蚵」活動揭開序幕。縣長陳福海親自來到現場，與鄉親們寒暄聊天，親身感受這人潮滿滿的場景；副縣長李文良更是親自戴起手套、拿起蚵刀，一顆接著一顆剝起蚵來。李文良致詞說，小時候就有剝蚵經驗，剛剛坐下來拿起工具，回憶馬上湧上來，石蚵文化在金門流傳已久，未來將與金寧鄉公所、金門縣文化局共同討論，將這樣的傳統文化視為無形的文化資產，讓更多人了解這項屬於金門的獨特文化。

金寧鄉公所表示，千人剝蚵活動採自由入座方式，此次準備400桌1,200個座位，共6,000公斤的新鮮帶殼石蚵讓鄉親剝個過癮。/圖葉建雄攝

金寧鄉公所表示，千人剝蚵活動採自由入座方式，此次準備400桌1,200個座位，共6,000公斤的新鮮帶殼石蚵讓鄉親剝個過癮。議員楊育菡、金沙鎮長吳有家、金寧鄉代表李俊龍、辛愛華、陳孝融、陳秀金、翁明惠、古寧村長李開陣、榜林村長楊龍傳、盤山村長翁品洋等來賓皆到場與鄉親體驗剝蚵的樂趣。因應20週年，金寧鄉公所特別與古寧頭社區發展協會合作，準備1,400碗蚵仔麵線，加碼提供給參與活動的民眾，數量有限，發完為止。  金門縣立委陳玉珍隨後也來體驗剝蚵，現場搭配高粱酒嘗鮮，她直呼「金門的石蚵就是天然新鮮，吃起來味道濃郁，歡迎大家來到金門吃海蚵！」

金門縣副縣長李文良親身體驗剝蚵/圖葉建雄攝

今年的石蚵文化季活動，主場首次移師至金門大橋慈湖端廣場舉行，結束早上的剝蚵活動，今、明兩日從下午2時30分開始，在金門大橋旁將開始一連串的表演及精采節目，活動當日除社區文化表演外，另有小朋友喜歡的大型遊樂設施及多項親子闖關DIY體驗活動、美食園遊會、歌唱魔術等，活動於下午14:30開始一連串的表演及精彩節目持續至晚間21：00結束，現場設有大型樂園設施外，也設置了多樣特色童玩與夜市趣味遊戲。

來自日本的遊客由美子，特別前來體驗這金門在地的剝蚵/圖葉建雄攝

此次活動包含千人剝蚵、夢幻樂園、氣氛酒Bar、魔術特技、秘訪石蚵林、在地創意美食園遊會，其中千人剝蚵、祕訪石蚵林以石蚵文化體驗為主軸設計，讓民眾及遊客們體驗採蚵、剝蚵、烤蚵、遊蚵田的農村生活。夢幻樂園則規劃許多兒童遊戲器材，旋轉木馬、旋轉飛機、旋轉小火車、戰火金剛、大型充氣城堡、夜市彈珠檯等及許多親子互動遊戲，營造親子共融歡樂氣氛，另外邀請在地社區文化團隊、大學外籍生歌唱社團、民歌演唱、魔術、舞蹈、雜耍等各類型表演，充分藝術文化的完美交流。

2023金寧鄉石蚵文化季(22)日上午熱鬧展開，首先登場的就是今年活動的大亮點/圖葉建雄攝

今天晚上7時還有開幕儀式，鄉長楊忠俊表示，今年石蚵季考量場地及交通便利性，配合大橋剛開通今年特別將活動主場地移至慈湖端廣場，一系列活動包含千人剝蚵、祕訪石蚵林、烤蚵體驗，讓民眾遊客們一起體驗『一日蚵農』剝蚵樂趣，以石蚵田為背景，感受「討海人」及地方產業的各種特色氛圍，透過活動讓石蚵文化資源透過得以永續發展，並行銷觀光在地產業。另外活動也特別安排各類型文化藝術表演活動及兒童大型遊戲器材，現場也有在地美食創意攤，讓民眾們享受親子同遊及活動體驗，吃喝玩樂一次滿足，希望藉由活動帶動地方產業的發展，也歡迎民眾來石蚵的故鄉金寧作客，竭誠邀請鄉親、遊客熱情參與。

很多民眾抱怨今年的牡蠣「不新鮮」、「失味」「又小顆」。/圖葉建雄攝

現場還舉辦了特色烤蚵體驗、美食市集、懷舊遊戲、兒童樂園等，晚間還有星光酒bar活動，白天夜晚呈現不同氛圍，變化多樣精彩不間斷，歡迎民眾們前往參加，享受一年一度石蚵文化季帶來的魅力。

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