接續蔥油餅加工體驗活動後，金門縣農業試驗所23日辦理一場次「豆鼓丁香辣椒製作」體驗活動，以所內試驗栽培之醉香辣椒品種，加工製作香辣可口的辣椒醬，製作過程現場香味四溢，讓民眾垂涎欲滴，等不及要帶回家品嚐！
金門縣農業試驗所23日辦理一場次「豆鼓丁香辣椒製作」體驗活動,吸引很多民眾參加體驗/圖葉建雄攝
農試所表示，辣椒是金門夏季重要的辛料作物，為茄科多年生植物，富含維生素c及胡蘿蔔素，而其中的醉香辣椒品種在台灣花蓮、台東縣等縣市都有在加工成伴手禮。農試所此次配合所內休閒農場青辣椒成熟季節，為有效利用該所試驗栽培之醉香辣椒品種，推廣辣椒加工料理製作，於7月23日上午舉辦一場次加工體驗活動。讓民眾付費100元(含辣椒、材料費及指導教學課程)體驗，每人可以把1罐自製之豆鼓丁香辣椒帶回家。
金門農試所豆鼓丁香辣椒製作體驗超夯,.報名
農試所加工體驗活動廣受歡迎，常常報名秒殺，與會民眾表示，想體驗製作，也想吃，所以報名參加，很開心能夠搶到名額。也有學員表示，很高興有機會來學習怎麼製作，回家也可以自行變換適合的口味。而現場炒製的過程，香氣四溢，也有民眾說：感覺很下飯！
金門農試所內試驗栽培之醉香辣椒品種，加工製作香辣可口的辣椒醬，製作過程現場香味四溢/圖葉建雄攝
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